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Queso roncal frito con chutney de pimiento verde

By 22 mayo, 2015Recetas

El queso Roncal no es el único que puede prepararse de esta manera. Normalmente, buscaremos un queso de pasta dura, de oveja, con cierta personalidad.

Ingredientes

  • Queso roncal
  • Chutney de pimiento verde/Mermelada de tomate

Preparación del queso roncal frito

Los pasos para elaborar nuestra receta de queso roncal frito son los  siguientes:

  • Cortaremos en cuñas individuales tantos pedazos como queramos preparar, como gajos de queso, de manera que cada porción tendrá centro y corteza.
  • Una plancha o sartén sin aceite se calientan a media temperatura.
  • Colocamos el pedazo de queso sobre la plancha o sartén durante un minuto aproximadamente.
  • Damos la vuelta y repetimos la operación por el otro lado, cuidando que el queso no sude demasiado, es decir, que no llegue a desprender demasiada grasa.
  • Colocamos en el plato, ya para servir individualmente, ya que manipulaciones posteriores sólo nos complicarán.
  • Para contrastar con el queso, servimos sobre él, de soslayo, una ración de mermelada de tomate o pimiento. En la ilustración, es chutney de pimiento verde.
  • Servir caliente y  ¡a disfrutar!

Os dejamos unas imágenes de como queda el plato. ¿A que tiene buena pinta?

detalle frontal queso roncal frito
roncal frito con chutney de pimientos verdes

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